美國多個(gè)品牌快餐店停售漢堡，受疫情影響，美國食品供應(yīng)鏈承受空前壓力，美國多個(gè)品牌快餐店停售漢堡，麥當(dāng)勞(McDonald's)和漢堡王(Burger King)沒有回應(yīng)是否存在供應(yīng)短缺的問題。
美國多個(gè)品牌快餐店停售漢堡
受新冠肺炎疫情影響，美國快餐連鎖店溫蒂漢堡(Wendy's)面臨全國性的肉類供應(yīng)短缺。一位分析人士估計(jì)，約有五分之一的溫蒂漢堡店里已經(jīng)將牛肉全部賣完了。
據(jù)AZfamily報(bào)道，金融公司斯蒂芬斯(Stephens)對美國各地的在線菜單進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示，在美國溫蒂漢堡的5500家餐廳中，約有1000家(占18%)不提供漢堡或其他肉類食品。報(bào)告稱，由于與競爭對手相比，溫蒂漢堡更依賴于新鮮牛肉，因此更容易受到疫情所引發(fā)的供應(yīng)短缺影響。
疫情出現(xiàn)后，北美的牛肉生產(chǎn)都遭遇了空前壓力，生產(chǎn)效率普遍下降，甚至很多牛肉制品供應(yīng)商都被迫關(guān)閉了生產(chǎn)。全美十分之一的牛肉生產(chǎn)商已經(jīng)被迫關(guān)閉。全美農(nóng)業(yè)部已經(jīng)發(fā)布了預(yù)測報(bào)告，全美2020年的肉類價(jià)格將出現(xiàn)飆升，牛肉價(jià)格至少將升高5%。不止牛肉，目前美國食物供應(yīng)鏈面臨巨大挑戰(zhàn)。
溫蒂漢堡表示，在當(dāng)前環(huán)境下，一些餐廳的食品供應(yīng)可能會暫時(shí)受限。該公司表示，其交貨時(shí)間表保持不變，但供應(yīng)一直緊張，因?yàn)楸泵栏鞯氐呐Ｈ夤?yīng)商在疫情期間面臨生產(chǎn)困難。由于工人們感染新冠病毒，許多肉類供應(yīng)商已經(jīng)暫時(shí)關(guān)閉了工廠。“我們正在努力減少對顧客和餐廳的影響，并繼續(xù)與我們的供應(yīng)商合作伙伴密切監(jiān)控此事，”溫蒂的發(fā)言人說。
斯蒂芬斯分析師詹姆斯·盧瑟福(James Rutherford)寫道，溫蒂短缺的嚴(yán)重程度取決于“被關(guān)閉加工廠的地理分布”。在俄亥俄、密歇根和紐約等州，約30%的溫蒂漢堡沒有鮮肉。亞利桑那州、內(nèi)華達(dá)州和路易斯安那州等其他州沒有則受到影響。
盧瑟福認(rèn)為，如果牛肉短缺問題得到迅速解決，就不會影響溫蒂的利潤。他還指出，溫蒂新推出的早餐菜單“利潤很高”。另一方面，麥當(dāng)勞(McDonald's)和漢堡王(Burger King)沒有回應(yīng)是否存在供應(yīng)短缺的問題。
美國多個(gè)品牌快餐店停售漢堡 市民紛紛搶購豬肉牛肉
紐約每日新聞網(wǎng)5日報(bào)道稱，肉類食品似乎正在步衛(wèi)生紙的后塵，成為美國人近來恐慌性搶購的貨品之一。包括沃爾瑪、好市多等多家超市已經(jīng)宣布，對消費(fèi)者購買豬肉、牛肉以及禽類等肉類產(chǎn)品實(shí)施限購。
美媒稱，就像消費(fèi)者在疫情初期搶購洗手液、肥皂和衛(wèi)生紙一樣，現(xiàn)在他們又開始搶購肉類食品。美國多家食品連鎖店及超市隨后對肉類食品進(jìn)行限量供應(yīng)。好市多和克羅格將限購措施推廣至全美所有門店，其他超市則在某些地區(qū)實(shí)行限購。
根據(jù)克羅格規(guī)定，每位顧客只能分別購買2件雞肉和豬肉食品;好市多宣布，每位會員每次到店最多可購買3件肉類產(chǎn)品;位于圣路易斯市的Schnucks超市對購買新鮮牛肉的限制為2件。
據(jù)美國有線電視新聞網(wǎng)(CNN)此前報(bào)道，由于疫情在肉類加工企業(yè)中大量傳播，美國部分大型屠宰場在過去數(shù)周內(nèi)相繼關(guān)閉。美國總統(tǒng)特朗普近日簽署一項(xiàng)行政命令，旨在維持肉類加工廠的運(yùn)轉(zhuǎn)，但并未完全消除疫情對美國肉類加工企業(yè)影響。美國知名食品公司泰森和史密斯菲爾德多次提醒即將出現(xiàn)的肉類短缺。
華盛頓大學(xué)供應(yīng)鏈創(chuàng)新中心主任Panos Kouvelis表示，每個(gè)人都擔(dān)心別人會恐慌性購物，所以他們也會去商店里購買很多東西。另有零售分析師指出，與其說是出于實(shí)際貨品短缺，不如說是消費(fèi)者習(xí)慣。
猶他州食品工業(yè)協(xié)會主席戴夫?戴維斯接受《鹽湖城論壇報(bào)》采訪時(shí)表示:“肉類食品供應(yīng)不會短缺，除非出現(xiàn)囤積衛(wèi)生紙那樣的情況，那是消費(fèi)者自己造成的。”
美國多個(gè)品牌快餐店停售漢堡的原因：美國肉類食品供應(yīng)鏈?zhǔn)芤咔橛绊?/strong>
疫情的持續(xù)蔓延已嚴(yán)重影響了美國錯(cuò)綜復(fù)雜的食品供需系統(tǒng)。超市空蕩蕩的貨架和肉柜是新冠病毒對美國食品供應(yīng)鏈影響的縮影之一。
據(jù) LA Times 報(bào)導(dǎo)，疫情導(dǎo)致農(nóng)戶、肉類加工廠、超商和餐飲業(yè)主爭相擴(kuò)產(chǎn)，以撐起美國的食品供應(yīng)。而隨著餐館、學(xué)校、飲食服務(wù)和其他相關(guān)食品供應(yīng)場所的關(guān)閉，農(nóng)戶們提前幾個(gè)月種植的產(chǎn)品開始滯銷、變質(zhì)。即便許多民眾會從超市囤積商品，但其數(shù)量仍不能達(dá)到此前餐館和其他受疫情影響的商業(yè)的正常需求。因此，數(shù)十億美金的產(chǎn)品最終都要被浪費(fèi)掉。人們不難從各新聞里看到，傾倒的牛奶，安樂死的豬仔……
美國最大的兩家肉類加工廠泰森食品和史密斯菲爾德目前均有多家工廠關(guān)閉。其中泰森在艾奧瓦州滑鐵盧市的加工廠是其旗下最大豬肉廠，每天處理近萬頭生豬，相當(dāng)于全美4%的豬肉加工能力。該廠擁有2800名員工，目前至少出現(xiàn)180例確診病例。日前，泰森食品在多家美國全國大報(bào)刊登廣告，稱“食物供應(yīng)鏈正在斷裂”
美國多個(gè)品牌快餐店停售漢堡的同時(shí)，麥當(dāng)勞也宣布可能會暫停部分美國餐廳的營業(yè)，或者停止供應(yīng)最受歡迎的巨無霸及麥香雞。疫情給美國肉類供應(yīng)帶來的沖擊前所未有。
BBC曝美一工廠疫情 美國豬肉加工廠超800人感染新冠
美國新冠感染病例超過125萬例 美軍將永不招募新冠康復(fù)者
麥當(dāng)勞人造肉漢堡 食品巨頭紛紛瞄準(zhǔn)人造肉
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